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怎样用酱油腌制大蒜

时间:2020-10-29 09:14:25 /人气:799 ℃
怎样用酱油腌制大蒜

来自可乐开心大麻花的回答:


来自我是谁will的回答:


材料:大蒜、酱油、辣椒、白糖

做法步骤:

1、剥蒜,量根据你家的密封玻璃罐容量而定,这里是用两斤大蒜。

2、用水冲洗干净,然后晾干或用厨房纸擦干。个人觉得有蒜衣包裹的大蒜不会脏,再说清洗过的大蒜,要等大蒜凉到没有水分,才可以装瓶,非常麻烦。

3、如果要放辣椒的话也一样的将辣椒清洗干净,晾干水分。

4、提前准备一个干净的罐子,塑料瓶和玻璃瓶都可以。

5、把大蒜装入干净的瓶子里(洗过的瓶子要沥干水)。

6、把洗好晾干的辣椒切段、然后放入装大蒜的瓶子中。接着加一勺白糖、一勺醋。都加好以后,将生抽酱油倒入装大蒜的瓶子里,酱油盖过大蒜就可以了!不要加盐!酱油是咸的,再加盐就真的太咸了!

7、盖好盖子密封,常温放一个月,让酱油慢慢渗入大蒜中,就可以尝到美味的酱油泡蒜了!泡了一个月后还会有辣味,喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。不喜欢带辣味的,就要泡两三个月,而且泡透了的蒜,吃了才不会有口气,拿来下饭或者下粥都特别好吃。

来自heiyufengg的回答:


用料:大蒜、酱油、朝天椒、姜。

制作方法:

1、切掉大蒜底部这个位置,可以更容易入味,然后把蒜衣剥掉。

2、只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜,大蒜最好不要弄碎。

3、剥好的大蒜用水冲洗干净,然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净,晾干水分。

4、晾干之后装入消毒好的无水的玻璃瓶中,可以把个头大的放底下,个头小的放上面,因为个头小的更快入味,可以先吃掉。

5、倒入酱油,没过蒜头。

6、刚开始泡的时候蒜头会浮起来,过一段时间就沉下去了。泡了一个月后,喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。不喜欢带辣味的,就要泡两三个月以上。密封后放在阴凉通风的地方保存就可以了。

来自xixiaiangel的回答:


将大蒜洗干净,去外皮,取得越多越好,用水洗下,如果喜欢吃甜的,就是放白糖是酱油的一半两(按自己喜好),如果喜欢吃咸的,就是盐是酱油的四分之一(按自己喜好),放在不透气的罐子里一个半月就好本回答被提问者采纳

来自宋wenwenprince的回答:


将大蒜洗净,用少量盐揉一下,去掉一部分水和辣气,控干放到容器中备用。酱油烧开晾凉,放入清醋,然后边加糖边搅拌使糖溶解,一直加到糖不再溶解即可,酱油和醋的比例是,总量以没过大蒜即可。然后将调好的酱油醋糖溶液倒到容器中,密封后放到阴凉处。


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