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怎样用豆桨机做豆腐

时间:2020-09-27 10:35:20 /人气:625 ℃
怎样用豆桨机做豆腐

来自小树发新芽的回答:


原料:
干黄豆150克
水2500克
柠檬汁或白醋15ml
一个可以滤水的容器
纱布1块
做法:
1、黄豆用清水泡一夜。
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆,将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出。
3、过滤后的豆浆煮开,将表面的泡沫捞除。
4、煮好的豆浆关火等5-10分钟,让温度降到80-90度,把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内,轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
5、保温静止20-30分钟,让沉淀充分反应
6、准备一个可以滤水的容器,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内(下面要用一个盘子接漏下来水)
7、把豆腐花铺平,用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出,压1小时左右,压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定,喜欢吃嫩的就少压一会儿,上面的重物可以轻一点;喜欢吃硬的就再多压一会儿;把水分都尽可能地压走,就是豆腐干了。
8、新鲜做好的豆腐最好尽快食用,如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存,可放一个星期。本回答由娱乐休闲分类达人 李伟田推荐

来自后勤兵8的回答:


这个链接里面有你要找的东西

来自宋巍的天空的回答:


豆浆机只能帮您把豆子磨成豆浆,要想制作成豆腐需要您另行购买“豆腐王”或者“卤水”之类的凝固原料,按照说明书的比例与豆浆调和均匀,然后等它凝固之后用一个足够大的容器,铺好豆包布(市场有卖的)然后将快要定型的豆浆凝固体盛到容器内,最后用豆包布包好,上方压一块与容器差不多大的盖子并用重物压制,这样凝固液中的水分就会被挤压出来,大概四个小时以后即可。大胆尝试一下把。
不过提醒您一句,豆腐王这种东西属于添加剂,切勿多用。


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